Ce petit tour d'horizon des principales variétés fruitières vous permettra de faire un choix raisonné de celles qui vous conviennent, selon vos goûts, la place, le temps et le savoir-faire dont vous disposez. De la fraise à la cerise, des kiwis aux pommes, les meilleures variétés, leur mode de culture, leur conservation - et leur mode d'emploi à travers des recettes-type - sont développés dans ces pages. De quoi mettre l'eau à la bouche et... la main à la pâte !