Pour le docteur Jean-Jacques Cohen, endocrinologue-nutritionniste à l'hôpital Saint-Joseph à Marseille : Jean-Claude Basdekis accomplit l'exploit d'écrire un traité plus que complet dans un domaine où souvent le charlatanisme côtoie l'illusoire. Il tord le cou poliment aux méthodes miraculeuses qui aggravent finalement les troubles du comportement alimentaire et l'excès pondéral, et associe des bases scientifiques solides à la pratique quotidienne d'une alimentation facilement adaptable par chacun d'entre nous. Référence dans la littérature foisonnante consacrée à l'obésité, cet ouvrage doit être consulté par tout professionnel de santé intéressé par la nutrition, ainsi que par toute personne désirant rester en bonne santé, soucieuse de retrouver ou de maintenir son poids de forme.
Biographie:
Jean-Claude Basdekis exerce depuis vingt-cinq ans les métiers d'infirmier et de masseur kinésithérapeute. Concerné par les problèmes de santé liés à la nutrition, il s'est très tôt intéressé aux dommages causés par l'obésité. Il est notamment l'auteur de plusieurs livres consacrés aux pathologies liées à une mauvaise nutrition.
Sommaire:
Obésité : épidémiologie et découvertes
Causes et complications de l'obésité - effets bénéfiques d'une perte de poids ? Notions d'équilibre et ration alimentaire
Notions de poids idéal
Diététique dans le surpoids et l'obésité commune
Les substituts de repas ont-ils leur place dans la diététique du sujet en surpoids ou obèse ? Comment lutter contre les facteurs de risque aggravants du surpoids et de l'obésité ? Des solutions pour maigrir